Александр Токарев

12 лет «Большого взрыва»

Комедийный сериал «Теория Большого взрыва» — один из рекордсменов в заплыве на длинную дистанцию. Двенадцать лет продержаться на плаву — это действительно круто, респект команде сценаристов. Не представляю, сколько наркотиков нужно съесть, чтобы 12 лет подряд выдавать в эфир более-менее качественные шутки, да ещё нужного формата: чтобы не пошлые, и не расистские, и не про политику, и, если можно, про науку, но не заумные, а такие, чтоб все поняли. Как говорится, попробуйте, а я на вас посмотрю. (Даже великий, суперуспешный ситком «Друзья» выходил меньше: 10 лет.)

Ну и поскольку спрашивают, а как оно там у них сейчас с качеством шуток, в двенадцатом-то сезоне, можно смотреть-то или уже нет, скажу так: по части юмора — скорее менее, чем более. Если сравнить ситком с пищевым продуктовым брендом, который вы регулярно покупаете (ну там, кукурузные хлопья к завтраку, или пиццу, или ваш любимый бургер в закусочной), то «постоянство восприятия» вам практически гарантировано: это всё те же забавные и привлекательные, мгновенно узнаваемые молодые персонажи, над которыми, кажется, совершенно не властно время. (Актёру Джиму Парсонсу, который играет юного учёного Шелдона, в этом году исполняется 46 лет!) Точно весёлые вагончики, они по-прежнему профессионально ездят по своей накатанной, годами проверенной колее, никуда не сворачивая, полностью сохраняя привычный зрителю облик: ни причёски, ни одежда (я имею в виду фасон, а не расцветку), ни манеры нисколько не меняются. Тёплая, ламповая, прекрасно окупающая себя предсказуемость.

Безусловно, предсказуемость — это хорошо, замечательно и прекрасно, поскольку она — важнейший ингредиент успеха любого коммерческого поп-продукта. Но вот с новизной, второй критической составляющей, всё куда скромнее. Свежесть шуток иссякла лет лет пять-семь назад, и более не возвращалась. Так что, на мой взгляд, «большим взрывом» сериал можно было назвать в первых трёх сезонах. Сейчас он скорее напоминает уютно дотлевающие в камине угольки, от привычного тепла которых зрителю не хочется уходить.

Но ведь лучше один раз своими ушами услышать, правильно? Именно поэтому, отвечая на вопрос о качестве юмора в 12 сезоне «Теории большого взрыва», я тут кратко законспектировал одну серию. Всё несущественное убрал, оставил только самые смешные шутки.


Многоликий шампиньон

Знаете, как будет шампиньон по-английски? Не спешите с ответом. Оказывается, правильный английский эквивалент можно подобрать, лишь имея сведения о… стадии зрелости этого гриба!

Я не шучу! Если бы не зашёл случайно в англоязычную Википедию, ни в жизнь не догадался бы. И поскольку ни популярные англо-русские словари, ни русская вики-страница не содержат этой информации, прилагаю свой перевод:

«Шампиньон (Agaricus bisporus) — съедобный базидиомицетный гриб, растущий на лугах Европы и Северной Америки. Две стадии незрелости этого гриба отличаются по цвету — белому и коричневому — и [в английском языке] имеют различные названия.
Незрелый гриб белого цвета по-английски называется common mushroom, button mushroom, cultivated mushroom, table mushroom, crimini mushroom и champignon mushroom.
Незрелый гриб коричневого цвета может иметь названия Swiss brown mushroom, Roman brown mushroom, Italian brown mushroom, cremini/crimini mushroom или chestnut mushroom.
Зрелый гриб называется portobello mushroom (также portabella или portobella).»

Обратный перевод, как нетрудно заметить, куда проще. Теперь, если вам встретится англоязычный кулинарный рецепт, в котором упоминается некий экзотический швейцарско-итальянский каштаново-кремовый гриб, знайте, что это всё он — многоликий шампиньон.

Полезны ли синтетические витамины?

По итогам завершившейся на днях (и совершенно беспрецедентной по масштабам) акции «Витамины бесплатно!», а также весьма содержательной переписки с читателями насчёт профилактического приёма синтетических витаминов, я хочу более подробно разъяснить свою позицию по данному вопросу. Итак, вот что мне известно об этом из научно-популярной литературы:

1. Из книги доктора А. Л. Мясникова «Пищеводитель» (глава 7, «Витамины — надежды и разочарования»):

«По всей видимости, существует большая разница между витаминами в пищевых продуктах и химически созданными. Натуральные продукты содержат волокна, клетчатку и еще какие-то ингредиенты, биологически активные вещества, про которые мы толком пока еще не знаем. Они и обуславливают такую большую разницу эффектов. <…> Избыток витаминов из натуральных продуктов просто не усваивается, тогда как избыток синтетических витаминов может нанести вред организму. <…> Положительный эффект поливитаминов не доказан.»

«[Современная медицина пересмотрела свой подход к витаминам.] Сегодня они рассматриваются и используются как лекарства <…> для борьбы с состоянием гиповитаминоза. Других показаний, в том числе и с целью предупреждения болезней, у витаминов нет.»

«Сегодня врачи пришли к выводу, что при нормальных социальных условиях, в обычной, нормальной (с точки зрения европейца) диете, содержится совершенно достаточное количество витаминов для поддержания здоровья — подчеркиваю! — ЗДОРОВОМУ человеку. Если человек болен — алкоголик, пациент с какими-то обменными нарушениями, нарушениями всасывания, — тогда ему даются дополнительно синтетические витамины в качестве лекарства. Когда мы говорим о здоровых людях, то им принимать какие-либо синтетические витамины с целью профилактики и предотвращения каких-либо болезней НЕ НАДО!»

«Примеры вредного воздействия избытка витаминов, согласно исследованиям: избыток синтетического витамина А связан с увеличением смертности от рака легких среди курильщиков, плохо влияет на развитие плода, у пожилых женщин усиливает остеопороз. Витамин С не оказывает никакого эффекта на предупреждение рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Прием витамина Е никак не помогает предотвращать рак, но приём этого витамина в больших количествах может увеличивать смертность от онкологии, атеросклероза, почечной недостаточности, диабета.»

«Один из самых распространённых вопросов врачу: какие мультивитамины вы мне посоветуете для поддержания здоровья? Отвечаю еще раз: никаких! Здоровым людям, которые полноценно питаются, принимать поливитамины для предотвращения каких-либо заболеваний не надо!»

2. Из книги доктора Томаса Кэмпбелла «Китайское исследование на практике» (глава 11, «Мания добавок»):

«Мне всегда казалось, что многие люди видят в мультивитаминах своего рода страховой полис, который позволяет чувствовать себя защищённым в области питания. К сожалению, такая страховка себя не оправдывает, а иногда может оказаться вредной. Но люди продолжают покупать и принимать мультивитамины с момента их появления в 1940-х. Я никогда не рекомендую их для поправки здоровья, считаю это пустой тратой денег, и научные авторитеты со мной согласны.»

«Изолированные нутриенты никогда не будут так же полезны для здоровья, как цельная пища, и это раз за разом доказывают неудачные испытания витаминов

«Мультивитамины бывают не только бесполезны, но и вредны. В ряде статей приводятся доказательства, что у некоторых групп пациентов использование таких добавок повышает риск определённых видов рака. У людей, принимающих добавки с кальцием, может быть выше риск образования камней в почках и сердечного приступа. Витамины и минеральные добавки иногда вызывают отравления у детей, а избыточное потребление витамина A связано с врождёнными пороками развития и поражением печени. В отчете комиссии Национальных институтов здравоохранения США сказано: „Есть доказательства, что определённые компоненты [мультивитаминных и минеральных] добавок могут вызывать негативные эффекты… Хотя эти исследования не окончены, они указывают на возможную небезопасность первичных составляющих мультивитаминов, и её нужно отслеживать“. Поэтому я советую вам не использовать мультивитаминные пищевые добавки для поддержания здоровья.»

3. Напоследок, в качестве ответа на резонный вопрос «Если от синтетических поливитаминов нет явной, экспериментально доказанной пользы для здоровья, почему же их выпускают в таких гигантских количествах?», — информация из австралийского документального фильма 2018 г. «Витамания»:

«Витаминная промышленность — индустрия с прибылью 100 млрд долларов в год по всему миру.»

Возможно, поэтому.
Да, и будьте здоровы!


Необходимое исключение:
Витамин B12 для вегетарианцев

Погоняй по Марсу на Curiosity

Симулятор марсохода Curiosity

Для всех, кто интересуется успехами марсохода Curiosity в исследовании красной планеты, ребята из Лаборатории реактивного движения NASA сделали довольно простой, но достаточно познавательный онлайн-3D-симулятор управления этим любопытным устройством — Experience Curiosity. (Графику для него, насколько я знаю, делали в бесплатной программе Blender.)

С помощью этого симулятора можно погонять Curiosity по ограниченному участку марсианского ландшафта, поуправлять его многочисленными фотокамерами, антеннами, рукой-манипулятором, и даже высверлить дырку в поверхности Марса — небольшую, размером с монетку, и, разумеется, исключительно в научных целях.

И, возможно, самый интересный и содержательный пункт меню — возможность во всех подробностях узнать о назначении каждого из устройств-комплектующих Curiosity. (Для этого нужно выбрать в меню пиктограмму с изображением марсохода, после чего ткнуть мышью в интересующую деталь.) Я, к примеру, был абсолютно уверен, что вместительный ящик в задней части марсохода — это коробка с печеньками Госдепа. Но, как оказалось, на самом деле это ядерный реактор:

«Питание ровера обеспечивается многоцелевым радиоизотопным термоэлектрическим генератором. По сути, этот генератор представляет собой ядерную батарею, которая надёжно конвертирует тепло в электричество. Она состоит из двух основных элементов: источника тепла, содержащего диоксид плутония-238, и набора твердотельных термопар, преобразующих тепловую энергию плутония в электричество. Батарея содержит 4,8 кг диоксида плутония в качестве источника постоянного тепла, используемого для производства бортового электричества и обогрева систем марсохода в холодную марсианскую ночь.»

Вот оно что. Плутоний, стало быть, двести тридцать восемь. А я-то думал: чем это греется Curiosity в холодную марсианскую ночь?..

Суровый бирюлёвский нейминг

Суши на!

Вот это я понимаю, нейминг! Сурово-дворово, по-восточнобирюлёвски! Хошь суши, на? Вот они, на! Не хошь — вали дальше, на!.. По-моему, нейминг предельно чёткий и конкретный. Хоть и брутальный. Поэтому — верю. (Голосом Михаила Шуфутинского: «Братан, мне чисто филадельфию и двойной васаби.»)

P. S. Последующий осмотр с близкого расстояния порушил всю легенду. Похоже, в конце названия — не восклицательный знак, а фрагмент какой-то буквы — вероятно, п из слова «напитки», которое не уместилось на фасаде.

UPD 03/2019 Гипотеза про «напитки» не подтвердилась. Оказывается, название читается «суши хай». Вот что бывает, если смешивать в названиях кириллицу и латиницу.

Витамины бесплатно!

Отдаю бесплатно одну новую нераспечатанную упаковку поливитаминов для мужчин Men’s One. (Нет, это не «Виагра», это обычные витамины, которые больше подходят мужчинам, чем женщинам.) В упаковке 150 таблеток, состав можно посмотреть тут. Срок годности — до 07/2019. Производитель — Rainbow Light (США). Куплены около полугода назад в американском интернет-магазине по цене около 40 долларов.

Почему я отдаю её бесплатно? Потому что больше не верю в пользу синтетических поливитаминов — то есть тех, которые производятся фармацевтической промышленностью, а не поступают в организм из еды. Но поскольку это не более чем моё субъективное убеждение, я подумал: ведь наверняка есть много людей, кто думает иначе и продолжает верить в целительную силу витаминов из флакончика?

Поэтому предлагаю почтеннейшей публике следующее. Если вы 1) верите в пользу синтетических поливитаминов и 2) желаете бесплатно получить флакон, изображённый на фото  — готов выслать его вам почтой в пределах РФ совершенно безвозмездно. То есть даром. Возврата нет, если вдруг что-то не устроит — претензии направляйте производителю витаминов или лично Дяде Сэму.

Если интересно, присылайте ваши координаты.

Обновление от 24.01.2019 Витамины благополучно отправлены Евгению в г. Казань. Так что если они всё ещё вам нужны, пишите теперь ему :)

 16   2019   здоровье

MosCloud — генератор московских облаков

MosCloud - генератор московских облаков Cloud Generator

Сегодняшний вид из окна. Попробуйте смотреть на картинку, закрыв правую часть ладонью. А потом уберите ладонь. Понятно теперь, откуда в Москве облака берутся?

Именно об этом суперсекретном столичном предприятии спели в своё время Муслим Магомаев и группа «Браво»:

…Эти слова-а
   о тебе, MosCloud!

Типографические сувехиры

«Чёрт возьми, Холмс! Мы уже третий раз проходим мимо этой загадочной русской вывески. И каждый раз она упорно прочитывается как SOUVEHIRS. Но почему? Ведь если как следует присмотреться, там же всё-таки буква N?»

«Элементарно, Ватсон! Всё дело в том, что два вертикальных штриха у этой N толще, чем диагональный. А в данном случае всё должно быть строго наоборот. Вот, сравните…»

Фильм «Интервью с Богом» / An Interview with God (2018)

Постер фильма "Интервью с Богом"

США, 2018 г. Жанр: драма/мистика. Режиссёр Перри Лэнг. В ролях: Брентон Туэйтс, Дэвид Стрэтейрн, Яэль Гробглас, Хилл Харпер и др.

Сюжет

Брентон Туэйтс в фильме «Интервью с Богом» (2018)

Молодой журналист Пол Эшер (Брентон Туэйтс) работает в нью-йоркской газете, где пишет статьи на религиозную тематику. Несмотря на то, что трудовом фронте у Пола дела идут вроде бы успешно, на душе у него очень неспокойно: его вера в высшие силы серьёзно пошатнулась, и даже репортёрская командировка в зону боевых действий не помогла ему эту веру восстановить. На фоне столь сильного и глубокого духовного смятения отношения с женой Сарой (Яэль Гробглас) начинают трещать по швам: Сара не готова далее терпеть все эти метания и подумывает от Пола уйти.


Яэль Гробглас в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Яэль Гробглас в фильме «Интервью с Богом» (2018)

Чем же страдающему журналисту заполнить столь большую и значимую смысловую брешь? Конечно, работой, чем же ещё! Поэтому Пол садится на велосипед и устремляется в парк, где ему предстоит взять интервью у необыкновенно интересного собеседника. Возможно, самого интересного на свете.


Брентон Туэйтс в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Брентон Туэйтс в фильме «Интервью с Богом» (2018)

И это отнюдь не преувеличение! Ведь когда Пол, придя на встречу, выкладывает на стол диктофон и просит своего визави произнести своё имя по буквам, тот охотно отвечает: «Я Бог. Б-О-Г».


Дэвид Стрэтейрн в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Дэвид Стрэтейрн в фильме «Интервью с Богом» (2018)

Пол задаёт всемогущему и всеведующему собеседнику заготовленные (и, надо полагать, заранее тому известные) вопросы, на которые интервюируемый отвечает как-то уж слишком неконкретно и расплывчато, в основном, встречными же вопросами.


Брентон Туэйтс и Дэвид Стрэтейрн в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Брентон Туэйтс и Дэвид Стрэтейрн в фильме «Интервью с Богом» (2018)

Но эта настойчивая уклончивость респондента — не самое странное. Несмотря на все старания Пола держаться профессионально и строить беседу исключительно вокруг героя интервью, фокус их разговора всё заметней смещается в сторону личной жизни Пола и его религиозных убеждений. Это вызывает у Пола непонимание и нарастающую досаду: ведь обе эти темы для него крайне болезненны. К тому же таинственный собеседник согласился дать всего лишь три коротеньких получасовых интервью, по одному в день. Успеет ли Пол спросить всё, что хотел?

Субъективные впечатления от фильма


Брентон Туэйтс в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Брентон Туэйтс в фильме «Интервью с Богом» (2018)

Критические отзывы англоязычной аудитории в отношении этой картины объединены общей темой: похоже, зрители остались недовольны тем, что фильм поднимает множество действительно важных вопросов, но не даёт на них внятных ответов. Нам не ясно, что конкретно хотел сказать автор, возмущаются зрители. А раз так, стоило ли платить деньги за билет и, особенно, за попкорн?


Дэвид Стрэтейрн и Брентон Туэйтс в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Дэвид Стрэтейрн и Брентон Туэйтс в фильме «Интервью с Богом» (2018)

Что на это сказать? Несмотря на вполне удобоваримый формат, не страдающий от избытка философско-логической глубины или драматизма, эта картина затрагивает серьёзнейшие, поистине вечные темы: веру в существование высших сил, смысл человеческой жизни, свободу человеческой воли. Всё это волновало людей испокон веку и продолжает волновать и по сей день. И, наверное, раз уж зрители пришли на фильм с подобным названием, да ещё заплатили за попкорн втридорога, они вправе требовать не только зрелищ, но и ответов на эти самые вопросы. Причём, ответов чётких, понятных и однозначных.


Дэвид Стрэтейрн в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Дэвид Стрэтейрн в фильме «Интервью с Богом» (2018)

Признаться, я этих зрителей понимаю, и не в последнюю очередь потому, что сам ищу ответы на все эти вопросы (хотя подозреваю, что мы, люди, при жизни этих ответов не получим: вероятно, таковы условия нашего человеческого жития-бытия на этом свете.) Однако я не могу согласиться с тем, что фильм не даёт вообще никаких прямых ответов на вечные вопросы. Чтобы не спойлить, я лишь перечислю вопросы, на которые в фильме даются вполне вразумительные ответы. Причём даёт эти ответы сам Бог (!), пусть и киношный, но тем не менее. Вот они:

• Существует ли Бог?
• Бог один или богов много?
• Истинный Бог — это Бог какой религии?
• Обладает ли человек свободой воли?

Итак, некоторые ответы фильм всё же даёт. Другое дело, согласны ли вы с ними.


Дэвид Стрэтейрн в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Дэвид Стрэтейрн в фильме «Интервью с Богом» (2018)

Что касается актёрской игры, с этим в фильме всё на должном уровне. Дэвид Стрэтейрн, сыгравший роль Господа Бога, изобразил вполне убедительного, харизматичного и симпатичного персонажа. Похож ли этот персонаж на Бога? Не могу ответить на этот вопрос, поскольку не знаю, как должен выглядеть Бог.


Хилл Харпер в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Хилл Харпер в фильме «Интервью с Богом» (2018)

Хилл Харпер, ветеран сериала «C.S.I.: Место преступления Нью-Йорк», вполне органичен в роли низкорослого начальничка-доминанта, который ведёт себя по отношению к Полу неоднозначно: с одной стороны, прессует его, и в то же время пытается помочь, поскольку узнаёт себя в его ситуации.


Брентон Туэйтс в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Брентон Туэйтс в фильме «Интервью с Богом» (2018)

По части кастинга у меня лишь одно существенное замечание, и оно адресовано исполнителю главной роли. Несмотря на то, что Брентон Туэйтс играет вполне хорошо и естественно, по-моему, он совершенно не подходит на роль журналиста нью-йоркской газеты, отличника и «звезды» университетского выпуска. На кого же он, в таком случае, больше похож? На сына Джека-Воробья. Ну или на смазливого студента театрального училища. Как бы то ни было, уверен: школьницы будут в восторге.


Яэль Гробглас в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Яэль Гробглас в фильме «Интервью с Богом» (2018)

Хотя тема, анонсированная в названии картины, куда как серьёзна, сценарий я глубоким никак не назвал бы. Тем не менее, сюжет движется относительно гладко, без провалов и длиннот. Единственный заметный скачок — неожиданная и, на мой взгляд, грубовато смонтированная исповедь Сары, которую точно по забывчивости вытряхивают на зрителя ближе к финалу.

Продакт-плейсмент и другие сюрпризы

Меня этот фильм удивил дважды — и я сейчас не о художественных или смысловых достоинствах. Сюрпризом номер один была заставка в начале, с заявлением, что «все доходы идут на благотворительность» (all profits given to charity). Что, безусловно, очень круто! Скажите, много ли вы знаете кинокомпаний, ведущих такую финансово-предпринимательскую политику?

Сюрприз номер два — рекордное количество продакт-плейсмента Apple. Даже не припомню, видел ли я в последнее время в каком-то другом фильме такое количество надкушенных яблок, макбуков и айфонов. В этой картине я насчитал как минимум семь отдельных «явлений Apple народу» (см. красную стрелочку):


И это, замечу, отдельные эпизоды, а не просто мелькание брендированного товара в пределах одной и той же сцены. Давненько нас не кормили таким количеством яблок. Так что, когда лендлорд Пола (Бобби Ди Чикко) в финале картины обернулся в кадр со словами «Чудеса случаются ежедневно», я прямо вздрогнул, потому что подумал, что это Стив Джобс воскрес и сейчас расскажет нам о преимуществах очередного чудесного гаджета.


Бобби Ди Чикко в фильме «Интервью с Богом» (2018)
Бобби Ди Чикко в фильме «Интервью с Богом» (2018)

И в этом, по-моему, заключается чисто миссионерский просчёт картины: весь этот откровенно коммерческий “яблочный” шквал удешевляет возвышенную духовную тематику и тем самым заставляет усомниться в непредвзятости того, о чём вещает с экрана киношный Бог. Как сказал бы маркетолог: ребята, определитесь с вашим торговым предложением. Что вы всё-таки предлагаете: спасение души или гаджеты с яблоком? А то зрителям не очень понятно, что делать: то ли молиться, то ли бежать за новым айфоном.

Стоит ли смотреть?

ДА — если вам есть, что спросить у Бога.

НЕТ — если вы не любите, когда вам отвечают вопросом на вопрос.

Сколько соли вы съедаете в день?

Соевый соус

Как известно, поваренная соль, она же хлорид натрия — штука коварная. Натрий необходим человеку для нормальной жизнедеятельности, однако его избыток (обычно в виде поваренной соли, добавляемой в еду) не сулит ничего хорошего, ибо повышает артериальное давление и вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому доктора настоятельно рекомендуют взять употребление поваренной соли под строгий контроль.

Какое количество соли безопасно для здоровья?

Вот что говорит на этот счёт Всемирная организация здравоохранения (2014 г.):

«Для снижения артериального давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и ишемической болезни сердца, ВОЗ настоятельно рекомендует взрослым сократить потребление натрия до менее чем 2 г в сутки (5 г/сутки поваренной соли в сутки)

Итак, если вы взрослый, ваш лимит — не более 5 грамм соли в сутки. Детская норма потребления соли ещё меньше, и пропорциональна весу ребёнка.

Как узнать, сколько соли вы съедаете?

Допустим, вы вознамерились питаться правильно. В частности, решили сократить до минимума количество фастфуда, покупных солений и полуфабрикатов и питаться в основном домашней едой, содержание соли в которой можете полностью контролировать. Предположим даже, что соли в вашей домашней еде вообще нет, поскольку вы предпочитаете солить её не во время приготовления, а в момент подачи на стол (что, кстати, очень правильно с кулинарной точки зрения). Как узнать, сколько грамм соли вы ежедневно в среднем съедаете из солонки? Не превышаете ли 5-граммовый суточный лимит? Можно, конечно, ежедневно выдавать себе «норму» соли в размере одной чайной ложки, куда-то всё это записывать… Понятно, что возиться с этой «бухгалтерией» на протяжение сколько-нибудь длительного времени не особенно интересно.

Я придумал (и проверил на себе) другой, более простой способ подсчёта количества потребляемой соли, который оказался вполне практичным. Нужно сделать вот что:

  1. Купите литровую бутылку соевого соуса любой марки — желательно, с пониженным содержанием соли, а также маленькую бутылочку-наливайку, которой вы будете ежедневно пользоваться, пополняя её по мере необходимости из литровой бутылки (см. фото наверху).
  1. Напишите на этикетке большой бутылки дату начала вашего эксперимента (она понадобится для подсчёта).
  1. Теперь, если захотите посолить блюдо, пользуйтесь исключительно соевым соусом. Обычной солью не пользуйтесь. Солонку уберите с глаз долой или заполните какой-нибудь интересной приправой на ваш выбор — толчёным розовым перцем, например.
  1. Когда литровая бутылка опустеет, разделите общее количество натрия в соусе (оно обычно указано на этикетке, см. фото ниже) на количество дней эксперимента, а полученный результат умножьте на 2,54 (чтобы узнать, сколько это в пересчёте на поваренную соль). Таким образом, не прибегая к кухонным весам, вы с большой точностью узнаете, сколько соли вы в среднем ежедневно съедаете, находясь дома.


Содержание натрия в обычном и "лёгком" соевом соусе
Содержание натрия в обычном и «лёгком» соевом соусе Kikkoman

Как быть, если на этикетке соевого соуса не указано точное количество натрия или соли, входящих в состав? Спросить у изготовителя! Обычно на этикетке указан сайт, имейл или хотя бы телефон. Именно так я выяснил, что содержание соли в обычном и «лёгком» соусах SenSoy — 13 и 8,5 г соответственно.

Пример расчёта

Предположим, вы купили литровую бутылку соевого соуса, который содержит 6,7 г натрия на 100 мл. Эту бутылку вы израсходовали ровно за месяц.

Сколько натрия содержится в литровой бутылке соуса? 6,7 х 10 = 67 г натрия.
Сколько это в пересчёте на обычную соль? 67 х 2,54 = 170,2 г поваренной соли.
Итого, сколько соли вы в среднем едите ежедневно, находясь дома? 107,2 г ÷ 30 дней = 5,7 г соли в день.

Это на 0,7 г больше суточной нормы, рекомендуемой ВОЗ. Превышение не то чтобы критическое, однако если вдобавок к соевому соусу вы регулярно покупаете продукты, содержащие поваренную соль (консервы, соления, соусы, полуфабрикаты и т. п.), возможно, вам следует скорректировать её потребление.